Ärge visake välja neid peaaegu möödas olevaid köögivilju ja värskeid ürte. Viska need sellesse pannimunapudrusse kiireks taimetoiduks. Selle lihtsa panniretseptiga sobivad peaaegu kõik köögiviljad, seega valige oma lemmikud või kasutage seda, mis teil on.
Nendes lihtsates taimetoitlastes pitades ärkavad ellu värsked ja erksad maitsed. Andke endale piisavalt aega retseptis nõutud röstitud köögiviljade valmistamiseks – või tehke need päev või kaks varem, et saada tervislikku einet, mille valmistamiseks kulub vähem kui 30 minutit. Need pitad sobivad hästi ka teie käepärast olevate keedetud köögiviljade jääkidega. Röstitud köögivilju pole vaja soojendada; see retsept maitseb suurepäraselt jahutatult või toatemperatuuril.
Selles populaarse India roa taimetoiduriffis vahetame lillkapsa ja kikerherned tikka masala kana vastu. Lillkapsa nurgad on eriti head kastme kõigi intensiivsete maitsete imemiseks. Serveerige riisi kõrvale lihtsaks tervislikuks õhtusöögiks, mis valmib vaid 20 minutiga.