See lihtne enchilada retsept on nii maitsev! Täistera nisutortiljad, mis on täidetud jahvatatud kalkuni, mustade ubade ja vürtsidega ning seejärel lämmatatud koduse enchilada kastmega.
Neid küpsetatud kive või kaks korda praetud plantaane ei praeta üldse, vaid neid küpsetatakse ahjus, mis muudab need tervislikuks lisandiks või eelroaks!
Peruu roheline kaste, tuntud ka kui Aji Verde, on vürtsikas erkroheline maitseaine, mida tavaliselt leidub igas Peruu restoranis.