Sõõrikute friteerimine lisab palju ebavajalikku õli ja rasva. Õhus praadimine sõõrikuaugud aga vähendab kasutatava õli kogust, kuid annab siiski maitsva krõbeda kooriku. Parima tekstuuri ja maitse saamiseks serveerige neid pärmivaba sõõrikuauke soojalt.
Seda lihtsat polentat tuleb segada vaid paar minutit, enne kui see küpseb iseseisvalt kreemjaks. Kui teil on ülejääke, jahutage neid üleöö võiga määritud pannil, lõigake plaatideks, pintseldage rapsiõliga ja praege, kuni mõlemad pooled hakkavad krõbedaks muutuma. Serveeri õhtusöögi või hommikusöögi lisandina vahtrasiirupi või meega.