Kana Quick Mole kastmega
Rikkalik, tume ja maitsev mool on Mehhiko toiduvalmistamise tunnuskaste. Variatsioone on palju, kuid põhikoostisosade hulgas on rohkelt tšillit ja pähkleid ning veidi šokolaadi, et tšilli kuumust taltsutada. Traditsiooniliste retseptide valmistamine võib kesta mitu tundi – selle kiirvariandi jaoks kulub paar otseteed, kasutades tšillipulbrit, pähklivõid ja šokolaaditükke. Serveeri koos riisi ja praetud suvikõrvitsa, pipra ja sibulaga.